Brigadeiro

Anote aí…

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado.
• 2 Colheres e meia de cacau em pó (ou 6 a 7 colheres de Nescau).
• Um pacotinho de granulado de 100 a 150 g para passar no brigadeiro (quantidade gasta 60 g).
• Uma panela mais grossa.
• 20 forminhas número 4.
• Tapetinhos.
• Observação: Quando faço essa receita, para render as 19 unidades enrolo as bolinhas entre 15 g e 16 g, (se você não tiver uma balança e só seguir o fundo e o tamanho da forminha número 4).

Modo de preparo

1. Coloque o leite condensado na panela e o chocolate, misture bem antes de ir ao fogo (dissolvendo uma grande parte do chocolate).
2. Leve ao fogo alto! Quando perceber que começou a ferver diminua o fogo e comece a mexer um pouco mais, ao engrossar certifique que o fogo esteja baixo e mexa mais rápido.
3. O PONTO! Quando perceber o doce soltar do fundo da panela (você pode virar a mesma, para o Brigadeiro escorrer para certificar o ponto certo), retire do fogo.
4. Coloque em uma vasilha, tampe com um plástico, passe sua mão para o plástico aderir ao doce para não ressecar.
5. Deixe esfriar.
6. Retire o plástico.
7. Pegue uma vasilha, coloque o granulado, unte sua mão com margarina ou manteiga.
8. Faça as bolinhas e passe no granulado.
9. Ponha no tapetinho e na forminha.
10. Sirva -se amiga (o).