Pudim de Leite

Uma panela de pressão.
Papel Alumínio.
Uma forma de pudim.
250 gramas de açúcar para a calda e 5 colheres de água.
Uma caixa de leite condensado.
Três ovos.
Uma colher de Maisena (ou seja, amido de milho).
Uma colher de farinha de trigo.
Meio litro de leite (pode ser substituído por 50 gramas de leite em pó, 5 colheres, se for feito com o leite em pó não esqueça de acrescentar meio litro de água).

Em uma panela mais grossa acrescente o açúcar, leve ao fogo alto até que comece a derreter, abaixe o fogo e mexa dissolvendo o restante.
Acrescente 5, colheres de água, continue mexendo para não queimar e amargar sua calda, verifique se não há pedras do mesmo ainda sem derreter.
Desligue o fogo e continue mexendo até que saia a fervura e as bolhas desapareçam.

Despeje toda calda em uma forma, com o auxílio de um pano segure -a e comece a girar forrando toda forma com a calda (esse processo serve para o seu Pudim de Leite não agarrar).

Em um liquidificador acrescente 3 ovos, 1 caixa de leite condensado, meio litro de leite, 1 colher de maisena (amido de milho), 1 colher de farinha de trigo.
Bata por 5 minutos.
Despeje tudo em sua forma.
Tampe a forma com papel alumínio, (para que não caia água dentro de seu Pudim de Leite).
Acrescente 2 cm de água em sua panela de pressão.
Coloque a forma com o Pudim de Leite dentro.
Tampe a panela e leve no fogo alto!
Quando começar a pressão, abaixe o fogo e deixe de 15 a 20 minutos.
Após o tempo estimado desligue o fogo, espere todo o vapor sair de sua panela para poder destampá-la.
Retire seu Pudim de Leite, espere esfriar.
Leve a geladeira até que endureça e gele.
Retire da geladeira, passe uma faca no eixo da forma ou onde ver que pode agarrar.
Pegue uma travessa maior que a forma, coloque sobre a mesma e vire.
Seu Pudim de Leite está pronto!
Sirva -se! Amigo (a).